{"id":22602,"date":"2026-06-25T15:05:10","date_gmt":"2026-06-25T12:05:10","guid":{"rendered":"https:\/\/antofapop.cl\/?p=22602"},"modified":"2026-06-25T15:05:10","modified_gmt":"2026-06-25T12:05:10","slug":"licor-de-rica-rica-gano-medalla-de-oro-en-londres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antofapop.cl\/index.php\/2026\/06\/25\/licor-de-rica-rica-gano-medalla-de-oro-en-londres\/","title":{"rendered":"Licor de rica-rica gan\u00f3 medalla de oro en Londres"},"content":{"rendered":"
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\n \t<\/i> Tiempo de Lectura:<\/span>3 Minutos, 31 Segundos <\/div>\n\n <\/div>\n

La destiler\u00eda Licores Don Mateo, de la localidad de Checar Bajo, obtuvo 95 puntos en el certamen London Spirits Competition con su producto \u2018Rico-Rico\u2019. El hito, que posiciona a la agricultura del desierto en la \u00e9lite de los licores, es impulsado a nivel nacional gracias al acompa\u00f1amiento de Novandino Litio.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Hay logros que confirman que el talento y la identidad de un territorio no tienen nada que envidiarle a las grandes capitales del mundo. Eso es lo que acaba de demostrar la destiler\u00eda Licores Don Mateo: su licor \u2018Rico-Rico\u2019, elaborado artesanalmente en la localidad de Checar Bajo en Atacama La Grande, obtuvo medalla de oro y 95 puntos en la London Spirits Competition, uno de los cert\u00e1menes de bebidas alcoh\u00f3licas m\u00e1s exigentes del mundo. Detr\u00e1s de esta historia de excelencia hay a\u00f1os de trabajo, una alianza virtuosa con el ecosistema atacame\u00f1o y el respaldo de una compa\u00f1\u00eda que apost\u00f3 por creer en el potencial de sus comunidades.<\/p>\n\n\n\n

Esa empresa es Novandino Litio, la cual, lejos de limitarse a la extracci\u00f3n, ha hecho del desarrollo productivo local un pilar de su relacionamiento. A trav\u00e9s de su programa de apoyo para emprendedores locales, acompa\u00f1\u00f3 a los creadores de \u2018Rico-Rico\u2019 a seguir desarroll\u00e1ndose y, ahora, mostrarle a Chile y al mundo que el desierto tambi\u00e9n produce insumos y sabores de muy alto nivel.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSiempre es un agrado apoyar y ser parte de los procesos que llevan adelante los emprendedores. La premiaci\u00f3n en Inglaterra es el fruto del trabajo y la innovaci\u00f3n realizada por a\u00f1os en esta sala de proceso\u201d, coment\u00f3 Israel V\u00e9lez, encargado del programa ATF de la compa\u00f1\u00eda. Y a\u00f1adi\u00f3: \u201cLa experiencia que ellos tienen no la tiene nadie, y lo que estamos haciendo es mostrar a nivel nacional esta premiaci\u00f3n que enorgullece a todo San Pedro de Atacama\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Adaptaci\u00f3n de licor de los Alpes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El producto que conquist\u00f3 al jurado brit\u00e1nico es, en esencia, un homenaje a la flora nortina. Matthieu Massei, cofundador de Licores Don Mateo junto a Karin Ossand\u00f3n, adapt\u00f3 la receta del tradicional licor alpino G\u00e9n\u00e9pi \u2014de su Francia natal\u2014 a la rica-rica, un arbusto que muchas veces pasa desapercibido para el visitante, pero que para las comunidades es sin\u00f3nimo de propiedades y beneficios. \u201cEl Rico-Rico es un licor de rica-rica de verdad. Al contrario de la mayor\u00eda de los licores de hierba del mercado, aqu\u00ed no hay saborizantes artificiales. Creo que eso fue una de las razones por las que el jurado en Londres le dio el oro\u201d, explic\u00f3 Massei.<\/p>\n\n\n\n

Massei coment\u00f3 tambi\u00e9n que esa autenticidad se construye con paciencia y respeto por el territorio. La destiler\u00eda aplica un protocolo de poda sustentable de la rica-rica, validado por investigaciones de la Universidad de Chile, y realiza una maceraci\u00f3n natural en alcohol de grano que se extiende como m\u00ednimo por un mes. Dependiendo de la altitud y la humedad de la zona de recolecci\u00f3n, explic\u00f3 el cofundador de Licores Don Mateo, la planta entrega notas c\u00edtricas y secas hasta aromas amaderados y herbales. <\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Ankita Okate, directora de desarrollo de Beverage Trade Network, empresa organizadora del concurso London Spirits Competition dijo que, “nuestro jurado reconoci\u00f3 que se trata de una propuesta diferente, con una identidad de sabor \u00fanica y un car\u00e1cter que conecta con las tendencias y preferencias de los consumidores actuales. Para restaurantes, bares, hoteles y tiendas especializadas que buscan incorporar algo distintivo a su oferta de licores herbales, Rico Rico representa una alternativa aut\u00e9ntica, con calidad internacional y un importante valor comercial, preparado para conquistar nuevos mercados”.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00f3xima fase<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El siguiente paso ya est\u00e1 en marcha y la meta es clara: introducir el Rico-Rico en el retail chileno y extranjero y posicionarlo como el licor ic\u00f3nico del Norte Grande. \u201cQueremos que cuando la gente venga a San Pedro de Atacama, no piense solamente en volcanes o g\u00e9iseres, sino que tambi\u00e9n piense en un producto ic\u00f3nico como el nuestro\u201d, finaliz\u00f3 Massei.<\/p>\n\n\n\n

Licores Don Mateo forma parte de los proyectos impulsados por Novandino Litio orientados a la diversificaci\u00f3n econ\u00f3mica de la Regi\u00f3n de Antofagasta. La iniciativa busca apoyar a productores locales en la transformaci\u00f3n de materias primas del territorio en subproductos de alto valor agregado y con capacidad de escalamiento comercial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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