{"id":9471,"date":"2022-10-22T23:51:44","date_gmt":"2022-10-22T20:51:44","guid":{"rendered":"https:\/\/antofapop.cl\/?p=9471"},"modified":"2022-10-22T23:51:45","modified_gmt":"2022-10-22T20:51:45","slug":"salud-y-calidad-de-vida-el-motor-que-impulsa-a-la-primera-fabrica-artesanal-de-alimentos-fermentados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antofapop.cl\/index.php\/2022\/10\/22\/salud-y-calidad-de-vida-el-motor-que-impulsa-a-la-primera-fabrica-artesanal-de-alimentos-fermentados\/","title":{"rendered":"Salud y calidad de vida: el motor que impulsa a la primera f\u00e1brica artesanal de alimentos fermentados"},"content":{"rendered":"<div class='booster-block booster-read-block'>\n                <div class=\"twp-read-time\">\n                \t<i class=\"booster-icon twp-clock\"><\/i> <span>Tiempo de Lectura:<\/span>3 Minutos, 53 Segundos                <\/div>\n\n            <\/div>\n<p><strong><em>Kombucha, chucrut, yogurt de k\u00e9fir, entre otros alimentos altos en pre y probi\u00f3ticos, son los productos que ofrece Kenko Vida, emprendimiento local que ha sido apoyado por el Comit\u00e9 Corfo Antofagasta y El Puerto Cowork.<\/em><\/strong><em>&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Como una respuesta a la adversidad, as\u00ed naci\u00f3 Kenko Vida, la primera f\u00e1brica artesanal de alimentos fermentados de Antofagasta que fue inaugurada en una ceremonia oficial por la emprendedora, Stephany Stuardo, junto su equipo de trabajo, autoridades regionales y representantes de la red de colaboraci\u00f3n que permitieron cumplir este sue\u00f1o.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Stephany, quien desarroll\u00f3 esta iniciativa luego de finalizar una larga trayectoria laboral, encontr\u00f3 un refugio en estos alimentos que le abrieron el camino hacia el emprendimiento. A trav\u00e9s de Kenko Vida, ella busca entregar alimentos vivos y saludables que fortalezcan el sistema inmunol\u00f3gico, mejorando la salud y calidad de vida de las personas y, a la vez, siendo amigable con el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante este recorrido, la emprendedora se adjudic\u00f3 un Semilla Inicia del Comit\u00e9 Corfo Antofagasta, fondo p\u00fablico que otorga un 80% de cofinanciamiento y que le permiti\u00f3 armar e implementar un modelo de negocios consolidado, sumar inversi\u00f3n a la construcci\u00f3n de la f\u00e1brica y obtener la resoluci\u00f3n sanitaria. Adem\u00e1s, obtuvo el primer lugar en el Desaf\u00edo de Sostenibilidad 2021, un programa birregional pionero en el norte grande, organizado por El Puerto Cowork, SQM y Fundaci\u00f3n La Semilla, en alianza con Hub Tarapac\u00e1, donde tuvo acceso a entrenamientos de negocios, bootcamp, financiamiento para el desarrollo de su prototipo y, finalmente, un premio de $5 millones para ejecutar el proyecto.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cIniciarme en el mundo del emprendimiento no fue f\u00e1cil, sin embargo, Corfo logr\u00f3 facilitar este proceso para cumplir este gran sue\u00f1o que era la creaci\u00f3n de esta f\u00e1brica artesanal en el norte de Chile, la primera formalizada y con resoluci\u00f3n sanitaria. Hay que trabajar por los sue\u00f1os, ser muy disciplinado, pero con trabajo, con esfuerzo, es posible. Si alguna vez no te adjudicaste un fondo para tu proyecto, hay que seguir avanzando hasta alcanzar el \u00e9xito\u201d, declar\u00f3 Stephany.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En la ceremonia, estuvo presente la directora ejecutiva del Comit\u00e9 Corfo Antofagasta, Melissa Gajardo, quien manifest\u00f3 que \u201cpara nosotros es un orgullo ver c\u00f3mo las emprendedoras y emprendedores crecen y logran sus objetivos, porque en el camino tambi\u00e9n vemos a muchos desistir, y lo que nos inspira a seguir trabajando por el ecosistema emprendedor son estos casos, los \u00e9xitos, los que buscan salir adelante con mucha perseverancia. Esperamos que la comunidad antofagastina valore los productos de Kenko Vida, venga a la f\u00e1brica, compre y, a la vez, mejore su calidad de vida\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, H\u00e9ctor Anabal\u00f3n, director de El Puerto Cowork, afirm\u00f3 que \u201ces un motivo de orgullo y satisfacci\u00f3n estar con Stephany en la inauguraci\u00f3n de su planta, una de nuestras ganadores del concursos birregional Desaf\u00edo de Sostenibilidad, con el que buscamos apoyar a emprendedoras y emprendedores que no buscan s\u00f3lo generar un negocio, sino que tienen esta mirada de triple impacto, con beneficios de aspectos sociales y cuidado del medio ambiente; por tanto elegir a Stephany como una de nuestras ganadoras, confirma que fue una muy buena elecci\u00f3n y ratifica que cuando uno apoya mujeres comprometidas damos un voto de fe en que pueden avanzar, esta inauguraci\u00f3n as\u00ed lo confirma, lo que nos anima para el concurso 2022\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>SOSTENIBILIDAD<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Kenko Vida es un emprendimiento con un modelo sostenible que se basa en cinco pilares. Cuenta con <strong>envasado en vidrio<\/strong> y un sistema de retorno\/recuperaci\u00f3n que permite la reutilizaci\u00f3n de ellos; los <strong>productos son saludables<\/strong>, impactando directamente a la salud f\u00edsica y mental de las personas; tambi\u00e9n presta un <strong>servicio a la comunidad<\/strong>, ofreciendo una opci\u00f3n sana para toda la familia; es 100% <strong>natural<\/strong>, toda su oferta est\u00e1 hecha con alimentos reales y vivos, ricos en pre y probi\u00f3ticos que restauran la flora intestinal; y, finalmente, es una <strong>aut\u00e9ntica elaboraci\u00f3n<\/strong> desde la regi\u00f3n de Antofagasta hacia el mundo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Puedes adquirir los productos a trav\u00e9s de las redes sociales de Kenko Vida o directo en la f\u00e1brica, ubicada en Oficina Anita #112 \u2013 Antofagasta.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>PRODUCTOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>K\u00e9fir de leche: Natural, frutos rojos y mango.<\/li><li>Bebida vegetal de coco o leche de coco fermentada con K\u00e9fir de agua (opci\u00f3n vegana).<\/li><li>Kombucha Nativa. Sabores: 1) Original t\u00e9 verde Gunpowder y t\u00e9 verde Jazm\u00edn org\u00e1nico, 2) berry mix, 3) pi\u00f1a albahaca, 4) naranja, zanahoria, c\u00farcuma, 5) mango maracuy\u00e1, 6) Lim\u00f3n jengibre miel y hierbabuena.&nbsp;<\/li><li>Vegetales fermentados: Chucrut verde cl\u00e1sico, Chucrut morado cl\u00e1sico, Chucrut tr\u00edo de colores (repollo verde, morado y zanahoria), Chucrut verde y compa\u00f1\u00eda (repollo verde y zanahoria), betarragas doradas fermentada con c\u00farcuma y pimienta (antiinflamatorio).<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>*Los vegetales son fermentados con sal rosada del Himalaya de importaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kombucha, chucrut, yogurt de k\u00e9fir, entre otros alimentos altos en pre y probi\u00f3ticos, son los productos que ofrece Kenko Vida, emprendimiento local que ha sido apoyado por el Comit\u00e9 Corfo&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[2,659],"tags":[6818,2905,2292,6817,6819,542,6816,585,224,379],"class_list":["post-9471","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-antofagasta","category-emprendimiento","tag-alimentados","tag-artesanal","tag-calidad","tag-fabrica","tag-fermentados","tag-impulsa","tag-motor","tag-primera","tag-salud","tag-vida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antofapop.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9471"}],"collection":[{"href":"https:\/\/antofapop.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/antofapop.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antofapop.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antofapop.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9471"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/antofapop.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9471\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9473,"href":"https:\/\/antofapop.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9471\/revisions\/9473"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antofapop.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9471"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antofapop.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9471"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antofapop.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}